Det er mange forskjellige yrker i verden, og det er en som absolutt blir respektert av alle mennesker - dette er yrket til en kokk. Hun er ganske mystisk, fordi få mennesker vet hvilket ansvar hovedpersonen har på restaurantkjøkkenet. Vasily Emelianenko har en veldig klar ide om dette.
Han har vært i yrket i mer enn ti år, men dette betyr ikke at han tilbringer hele tiden på kjøkkenet, og leder prosessen. Som det viste seg, er folket i dette yrket ganske et offentlig folk. De går på forskjellige festivaler, møter, de blir invitert til tv. Og blant annet Vasily har fortsatt sin egen blogg på YouTube, og han er populær blant kanalbesøkende.
Han er også ansiktet til merket "Tomato", og dette pålegger også visse forpliktelser og gir nye muligheter.
I tillegg blir Vasily ofte invitert til festivaler i forskjellige byer, der han spiller rollen som en headliner - personen "som går til publikum." Han blir ofte ansiktet til en bestemt festival, og der lager Emelianenko, som regel, en slags stor spesialrett. Derfor kan bildet hans sees på plakater, i reklame på TV og på Internett. Og der gjennomfører han også forskjellige mesterklasser.
biografi
Vasily Emelianenko ble født i 1979 i byen Achinsk, Krasnoyarsk-territoriet. Til å begynne med var det ingenting som la ut til at han ville begynne å lage mat profesjonelt. Etter endt utdanning gikk den fremtidige kokken inn på en teknisk skole og ble elektrotekniker. Så havnet han tilfeldigvis i Moskva, ble utdannet innen turisme, og etter universitetet jobbet han i flere år i reklamebransjen på TV.
Denne fasen hjalp ham med å bli omgjengelig, noe som også var viktig for å jobbe på restaurant. Når for eksempel den besøkende ikke er fornøyd med parabolen, må kokken gå til ham og gi et anstendig svar på klagen: ikke fornærme klienten og ikke fall ansiktet ned i gjørmen, det vil si være enig fredelig. Det var en slik kommunikasjon, om enn på et annet plan, at han lærte av TNT.
Da i livet hans var det en veldig interessant periode med arbeid som mester for teseremonier. Eller en mester i kinesisk te-kultur - du kan si det. Selv om dette yrket er vanskelig å kalle arbeid, er det snarere en hobby. På kveldene behandlet Vasily besøkende på te-restauranten, og på ettermiddagen var det mye fritid. Og så ble han interessert i å lage mat på alvor. Gikk ofte på markedet, studerte alle krydderne, spurte selgerne hva de liker å lage mat. Og så eksperimenterte han på kjøkkenet sitt.
Og så skjønte han at noe som et system hadde dannet seg i hodet hans, som inkluderte ordninger for å tilberede forskjellige retter, krydder til dem og andre ting. Og nå, etter å ha sett noen rett, kan han si nøyaktig hvilke produkter den er tilberedt fra.
Cooks karriere
Merkelig nok fikk ikke kokken en profesjonell utdanning, og i begynnelsen forvirret det ham. Og da fagfolk begynte å møte som ikke var veldig kyndige og ikke forsto mye om mat, skjønte Vasily at dette ikke var lykke. Her trenger du bare kjærlighet til det du gjør, forståelse og intuisjon. Og det er alt han har.
Da går han ofte på praksisplasser på store restauranter som har Michelin-stjerner. Og med begynnelsen av Internett-epoken har læring blitt enda enklere: Du kan se programmet, for eksempel den berømte Jamie Oliver og finne ut hvordan han lager mat.
Da Emelianenko i et intervju ble spurt om han ønsket å jobbe på en Michelin-restaurant, svarte han at han en gang hadde drømt om det. Men da skjønte jeg at dette ikke var noe for ham. Rett etter ett internship skjønte jeg at jeg ville ha noe annet. For eksempel ønsker han å utdanne folk om hvilken mat som kan tilberedes fra enkle produkter, men å gjøre det velsmakende. Derfor, nå på sin kanal på YouTube, fortsetter han å lage enkle retter, selv om du også kan finne forskjellige utsøkte gastronomiske "komposisjoner" fra kokken Emelianenko.
Og nå inkluderer planene hans opprettelsen av en stor online skole der han ønsker å lære folk å lage mat fra et bredt utvalg av produkter som bare finnes i butikker og i markedet. Og utvider dermed abonnentens horisonter når det gjelder bruk av produkter slik at de har en rekke på bordet. Og han er sikker på at folk ikke bare skal spise pasta, poteter og ost - du må prøve noe du aldri har prøvd før, fordi det er så interessant.
