Beskrivelse av noen typer gafler: servering, salat, dessert, fisk. Slik bruker du gafler til å spise kjøtt, fiskeretter, salater og desserter. Etikettregler.
Gaffelen dukket opp i serviset til europeere på 1400-tallet. Før dette spiste både konger og slaver mat ved hjelp av skjeer, kniver og egne hender. De første gaflene var flate, dobbeltandede og ganske ukomfortable. Etter hvert som man fikk en moderne form begynte bestikket med nellik å "vokse" med mange modifikasjoner: gafler til desserter, fisk, salater og andre retter dukket opp.
Spisegaffel
En middagsgaffel er en vanlig firpreget gaffel for å spise hovedretter. Serveres parret med en bordkniv. Middaggaffelen tas i venstre hånd, kniven - i høyre side. For å skille kjøttet fra hovedstykket, blir gaffelen snudd opp ned og satt fast i kjøttet i en liten vinkel. Skjær et stykke med en kniv og send den med en gaffel i munnen. For å ta en sideskål fra en tallerken, snur du gaffelen opp ned og bruker den som en skje og hjelper deg selv med en kniv.
Fiskegaffel
Gaffel til fisk mindre enn lunsj. Den er utstyrt med fire eller tre flate tenner. Noen ganger skilles to par nellik med en grunne fordypning i midten. På gode restauranter serveres en fiskekniv til fiske; i sitt fravær brukes to gafler til å spise fisk. Hvis du får servert et helt stykke fisk, trykk den med en gaffel til tallerkenen, og med en andre gaffel, skille fiskekjøttet fra beinene. Etter å ha spist denne delen, snur du brikken til den andre siden og gjenta prosessen. Når du spiser parabolen, bør ideelt sett være et pent fiskeskjell igjen på tallerkenen.
Salatgaffel
Salatgaffelen har fire stenger og en bred base. Denne formen ble gitt til gaffelen spesielt for å bruke forskjellige typer salater med sin hjelp. Til salatgaffelen serveres en salatkniv. De bruker en salatgaffel så vel som en middagsgaffel: snu den opp ned og stikk den i store biter eller blader, og skjær dem av med en kniv. Når salaten er hakket, brukes gaffelen som en skje.
