Tabelletikette er ikke en enkel vitenskap. Når du tar imot gjester eller går på restaurant, er det verdt å lære hvordan du navigerer mellom forskjellige finesser og borddetaljer. En av snublesteinene er bordinnstilling med briller. Det finnes et stort antall varianter, og alle er strengt tatt beregnet på en bestemt type drikke.
De viktigste typene briller
Briller er alle glass- eller krystallbeholdere som det helles alkohol i: vin, cocktails, brennevin, brennevin, etc. De er delt inn i flere hovedgrupper:
- glass til vin;
- briller for musserende viner, inkludert champagne;
- briller til cocktailer;
- briller til sterk drikke - vodka, cognac, whisky eller konjakk. Slike briller kalles også snikskyttere;
- briller til brennevin.
Vin og champagneglass
Den moderne kulturen for vindrikking har sine røtter i antikkens Hellas. Grekerne ble ikke akseptert for å drikke vin ufortynnet, fordi det tåket tankene. I dag glemmes denne regelen og vin nytes i sin reneste form - smak og aroma. Derfor kommer vinglass med bred hals, slik at du kan føle de tynneste tonene til buketten godt. Glasset er fullstendig fylt med vin, og går fra kanten på bare 1-1, 5 cm.
Rosa og hvite viner serveres vanligvis i tynne glassglass "tulipaner" på et høyt ben med bred hals. Volumet av et slikt glass er fra 180 til 260 ml. Hvitvin kan helles i glass farget glass.
Tørrød og halvtørr vin serveres også i et glass på et tynt langt ben, men bredere og bulk - 200-300 ml. For rødvin brukes glass av kun fargeløst glass.
For champagne brukes to typer glass på lange tynne ben. Den første er en vinglassfløyte (160-300 ml). Den er lang, smal, med en grasiøs kurve. Den andre typen er en glassbolle (140-160 ml). Dette er et flatt vinglass med en veldig bred hals. Jeg bruker den ofte til å bygge pyramider i bryllup og fest.
Søte forsterkede viner, port, sherry servert som dessert på slutten av måltidet i små glass (80-100 ml) på et lite ben, lik form som vinglass for hvitvin.
Briller til cocktailer
For å servere cocktails brukes flere typer glass i samsvar med selve cocktailsammensetningen. En av de mest populære er et martini-cocktailglass - på et høyt tynt ben i form av en bred kjegle, snudd på hodet. Det serverer ikke bare martini, men også andre kjølte cocktailer uten is. Det andre populære cocktailglasset er Margarita. Den berømte cocktailen med samme navn og andre frosne drinker helles i den.
Glasset med orkanen er grasiøst og langt, med bøyer, på et kort ben. Det serveres vanligvis tropiske cocktailer med parasoller. Volumet er stort - 400-480 ml. Høye rette briller Highball og Collins er beregnet på drikke på is, juice, brus og mineralvann.
