Ilyins dag i Bulgaria feires årlig 20. juli. Den er viet til den hellige profeten Elia, som utførte mange store mirakler for å beseire hedenske guder og konvertere mennesker til kristendommen.
Innen 20. juli prøver innbyggerne i de bulgarske landsbyene å fullføre høstingen av hvete og bindingen av vinstokker. De er godt klar over at det senere vil være nødvendig å høste druer, mais, bygg osv., Men Ilyin er en hviledag etter å ha avsluttet et hardt arbeid og før du starter en annen. Det er grunnen til at 20. juli prøver bønder å slappe av og ha det gøy, ære den hellige profeten.
Selv om Ilyins dag feires i noen byer, liker landsbyboerne spesielt å feire den. På denne dagen er det vanlig å slakte en okse eller en vær og deretter koke kjøttet på en spytte. Noen familier dreper også den eldste hane fra hønsehuset. Deretter tilberedes en spesiell suppe, som hovedingrediensen er innmat. Disse rettene blir en del av den rituelle middagen, dessuten tilberedes de ikke bare i husene, men også rett ved siden av kirken på de timene der det er en spesiell festgudstjeneste.
Landsbyboere tilbereder også mat sammen med hele familiene og samles i en romslig eng i nærheten av landsbyen. Festlige retter blir innviet av kirkens minister, hvoretter bøndene begynner på en seremoniell rituell middag. På Ilyins dag er det vanlig å hjelpe alle som er i nød, så landsbyboerne tilbereder mat ikke bare for seg selv, men også til sine fattige naboer eller for de fattige og ber om almisser. På denne ferien har alle det moro, inkludert de fattige, og alle kan få nok av fyllet sitt. Ofte på Ilyins dag samles slektninger, inkludert de fjerneste, og arrangerer spesielle familiefeiringer.
Profeten Ilya var til en viss grad en erstatning for Perun, den hedenske tordenguden, som slaverne måtte gi avkall på tilbedelse etter adopsjonen av kristendommen. Det er grunnen til at han tilskrev noen trekk ved Perun, blant annet evnen til å kommandere de himmelske elementene. Dette gjenspeiles i tradisjoner: Hvis sommeren viste seg å være varm og tørr, arrangerte bulgarerne på Ilyins dag en spesiell seremoni, og ba profeten om å sende regn, noe som ville bidra til å vokse en god høst.
