I mange slaviske ritualer er brød og salt mye brukt som et symbol på gjestfrihet og velstand. Salt tilskrives en spesiell mirakuløs kraft. Den ble brukt til å behandle mennesker og dyr, den ble slitt på brystet i et røkelse som en talisman. Det unike saltet kan velsignes bare en gang i året, men det brukes hele året, siden det ikke mister egenskapene.
Bruksanvisning
1
Dette uvanlige produktet er tilberedt på Holy Thursday of Holy Week, men i hver region i Russland på forskjellige måter. Noen mener at det er nok å innvie vanlig salt i kirken; andre at salt skal stå foran ikonene for natten; for det tredje at salt skal samles "fra tre hus", det vil si gå rundt i tre forskjellige hus og spør eierne om saltet. Den mest populære er metoden for kalsinering av salt på kull eller i en russisk komfyr. Spesielt når dette skjer med forskjellige tilsetningsstoffer: med velduftende urter eller surdeig. Dette saltet kalles også "svart salt", fordi det etter bearbeiding med høy temperatur blir svart.
2
Hellig salt hjemme. Gjør dette på torsdag kveld eller tidlig torsdag morgen, ved soloppgang.
3
Salt med urter og rugbrød. Mal tørkede urter: dill, mynte og oregano. Bløtlegg rug eller Borodino-brød i vann. Bland alt grundig med salt, ha i en støpejernsform og stek i en forvarmet ovn. Hold massen til den blir svart. Avkjøl deretter, hakk grundig og hell i en hvilken som helst tørr tallerken med lokk. For å tilberede 1 kilo salt trenger du 3-4 håndfuller forskjellige tørre urter og 4-5 brød.
4
Salt med surdeig. Bland stort ikke-jodet salt med kvass, som blir igjen etter gjæring av vørteren. Bladene skal være 4 ganger mer enn salt. Kalsin den resulterende massen i ovnen så vel som i den første metoden. Bruk dette saltet i stedet for det vanlige.
5
Salt med havregryn. Dette krever 3 pakker havregryn. Bløtlegg flakene i 30 minutter i kaldt vann, tøm deretter vannet og bland "hercules" med salt. Stek til røyk vises. I gamle dager ble denne metoden vanligvis brukt i klostre.
6
Etter at saltet er satt i ovnen, bør du lese bønnen "Fader vår" 3 ganger. Kok ikke kvartærsaltet i mikrobølgeovnen.
7
Under høytidsgudstjenesten, innvi det ferdige saltet med egg og påskekaker. Hvis det ikke er mulig å innvie det i kirken, er det i alle fall veldig bra for helsen. Faktum er at når kalsineringen endres, endres dens kjemiske sammensetning: mengden av natriumklorid reduseres, og innholdet av magnesium og kalium øker. I tillegg er kvass, brød og havreharts rik på jod, kalsium, kobber og sink.
